Absinthe

Plante vivace

L’absinthe officinale a un goût extrêmement amer, mais renferme également une huile essentielle. Cette dernière était autrefois l’un des composants de la liqueur d’absinthe et provoqua des troubles de conscience en raison de sa teneur élevée en thuyone. Aujourd’hui, on n’utilise plus que ses amers. Ses parties vertes sont apéritives, digestives et soulagent les crampes gastro-intestinales : l’huile serait cancérigène et il est désormais interdit de l’utiliser.

Habitat et culture

L’absinthe est une plante originaire d’Europe, qui pousse maintenant en Asie centrale et sur la côte des est des Etats-Unis. On la cultive également dans toutes les régions tempérées. On procède à  des semis au printemps, puis on sépare les racines en automne.

Usage

- Stimulant digestif : stimule la production de suc gastrique et de bile, ce qui améliore la digestion et l’absorption des aliments. Elle élimine aussi les flatulences et les ballonnements. Elle aide le corps à retrouver sa vitalité après une longue maladie.

- Vermifuge : élimine les vers mais moyennement efficace.

- Insecticide et anti-moustique excellent.

- Antidépresseur.

Agripaume

Plante vivace

30-100cm

 Les parties herbeuses de l’agripaume cardiaque contiennent des principes actifs très variés. Elles peuvent être hypotensives, antispasmodique et intensifier les contractions de l’utérus. L’agripaume cardiaque est utilisée pour lutter contre les troubles cardiaques, l’hyperthyroïdie et au moment de la ménopause.

Habitat et culture

Originaire d’Asie centrale, l’agripaume est désormais acclimatée dans de nombreuses contrées d’Europe et d’Amérique du Nord. On la cultive également comme plante de jardin. Elle est récoltée en été, après la floraison.

Usage

- Souvent prescrit en cas de palpitations, l’agripaume améliore le fonctionnement du cœur.

- Antispasmodique et sédative, elle favorise la relaxation sans provoquer de somnolence.

- Stimule les muscles de l’utérus et convient particulièrement en cas de retard de règles et de règles douloureuses. Déconseillé en cas de règles abondantes.

Aigremoine

100cm

 L’aigremoine est une plante astringente et légèrement amère

Habitat et culture

Originaire d’Europe, l’aigremoine pousse dans les zones marécageuses et les prairies humides. La cueillette a lieu en été, lors de la floraison.

Usage

- Stoppe les hémorragies et facilite la cicatrisation.

- Efficace contre la diarrhée et stimule la digestion.

- Guérit les  maux de gorge, les rhumatismes et l’arthrite.

Amaranthe

100cm

Les Amarantes sont des plantes annuelles robustes, à feuilles veinées vert pourpré et à petites fleurs pourpres en bouquets, portées sur de longs épis.

Habitat et culture

Originaire d’Inde, l’amarante pousse à l’état sauvage dans de nombreux pays, y compris aux Etats-Unis. Plante ornementale, elle est récoltée lors de la floraison à la fin de l’été et au début de l’automne.

Usage

L’amarante est une plante aux propriétés astringentes, qui arrête les hémorragies et traite la diarrhée. En décoction, elle diminue les règles trop abondantes, les pertes blanches, soigne la diarrhée et la dysenterie. En gargarisme, elle apaise les inflammations du pharynx et les aphtes.

Amélanchier du Canada

Arbuste

6m

L'amélanchier du Canada est un élégant arbuste décoratif qui peut être planté en isolé ou intégré à une haie. Ses branches minces sont souples et portent un feuillage caduc peu dense.

Les feuilles ovales sont rougeâtres à leur sortie, leur revers porte un duvet argenté et leur bordure est finement dentée.

Habitat et culture

L'amélanchier se plaît dans un terrain non calcaire et frais, à situation ensoleillée ou, à la rigueur, à mi-ombre ; il ne nécessite aucun entretien. Il existe une quinzaine d'espèces d'amélanchiers originaires d'Amérique, d'Europe ou d'Asie, certaines sont de véritables arbres.

Usage

Les amélanches étaient très utilisées par les Indiens d'Amérique du Nord qui les appelaient saskatoon ; elles étaient mangées fraîches, séchées ou bien cuites. Actuellement, elles sont toujours consommées crues ou cuites, en confiture ou en tartes, elles servent à confectionner un genre de boisson alcoolisée ou non, mais aussi du vinaigre. On peut également en extraire une teinture noire ou violette. Enfin, on prête à la plante le pouvoir de soulager les douleurs.

Amorpha

Arbuste

80cm

L’amorpha ou faux indigo est un grand arbuste à feuilles caduques de la famille des pois (Fabacées) qui est originaire d'Amérique du Nord. Il a très petites fleurs violettes qui sont regroupées en grappes. Le composé de feuilles de cette plante semble plomb en raison de leur pilosité dense. Les racines peuvent se développer plus de 4 pieds (1,2 m). Cette plante se trouve de plus en plus dans les sols bien drainés des prairies, falaises et forêts ouvertes.

Anis vert

Plante annuelle

30-60cm

Plante annuelle à feuilles duveteuses, à fleurs jaunes en ombelles et à graines gris-vert, l’anis est recommandé depuis des siècles contre la mauvaise haleine. L’huile antibactérienne de ses graines prête son arôme caractéristique à de nombreux plats et pâtisseries, bains de bouche et spiritueux. En médecine, la tisane d’anis est administrée en tant que fluidifiant des muqueuses et expectorant, prévenant les ballonnements semblables aux coliques.

Habitat et culture

L’anis est originaire de l’est du bassin méditerranéen et d’Afrique du Nord. On le cultive pour ses graines, qui sont dotées de propriétés culinaires et médicinales.

Usage

Les graines d’anis sont réputées pour faciliter la digestion. Dans la mesure où elles combattent les spasmes, les graines d’anis donnent de bons résultats contre les règles douloureuses, d’asthme, de coqueluche et de bronchite. Elles favorisent aussi l’élimination des mucosités bronchiques et sont donc recommandées pour soigner les affections respiratoires.