Absinthe

Plante vivace

L’absinthe officinale a un goût extrêmement amer, mais renferme également une huile essentielle. Cette dernière était autrefois l’un des composants de la liqueur d’absinthe et provoqua des troubles de conscience en raison de sa teneur élevée en thuyone. Aujourd’hui, on n’utilise plus que ses amers. Ses parties vertes sont apéritives, digestives et soulagent les crampes gastro-intestinales : l’huile serait cancérigène et il est désormais interdit de l’utiliser.

Habitat et culture

L’absinthe est une plante originaire d’Europe, qui pousse maintenant en Asie centrale et sur la côte des est des Etats-Unis. On la cultive également dans toutes les régions tempérées. On procède à  des semis au printemps, puis on sépare les racines en automne.

Usage

- Stimulant digestif : stimule la production de suc gastrique et de bile, ce qui améliore la digestion et l’absorption des aliments. Elle élimine aussi les flatulences et les ballonnements. Elle aide le corps à retrouver sa vitalité après une longue maladie.

- Vermifuge : élimine les vers mais moyennement efficace.

- Insecticide et anti-moustique excellent.

- Antidépresseur.

Agripaume

Plante vivace

30-100cm

 Les parties herbeuses de l’agripaume cardiaque contiennent des principes actifs très variés. Elles peuvent être hypotensives, antispasmodique et intensifier les contractions de l’utérus. L’agripaume cardiaque est utilisée pour lutter contre les troubles cardiaques, l’hyperthyroïdie et au moment de la ménopause.

Habitat et culture

Originaire d’Asie centrale, l’agripaume est désormais acclimatée dans de nombreuses contrées d’Europe et d’Amérique du Nord. On la cultive également comme plante de jardin. Elle est récoltée en été, après la floraison.

Usage

- Souvent prescrit en cas de palpitations, l’agripaume améliore le fonctionnement du cœur.

- Antispasmodique et sédative, elle favorise la relaxation sans provoquer de somnolence.

- Stimule les muscles de l’utérus et convient particulièrement en cas de retard de règles et de règles douloureuses. Déconseillé en cas de règles abondantes.

Aigremoine

100cm

 L’aigremoine est une plante astringente et légèrement amère

Habitat et culture

Originaire d’Europe, l’aigremoine pousse dans les zones marécageuses et les prairies humides. La cueillette a lieu en été, lors de la floraison.

Usage

- Stoppe les hémorragies et facilite la cicatrisation.

- Efficace contre la diarrhée et stimule la digestion.

- Guérit les  maux de gorge, les rhumatismes et l’arthrite.

Amaranthe

100cm

Les Amarantes sont des plantes annuelles robustes, à feuilles veinées vert pourpré et à petites fleurs pourpres en bouquets, portées sur de longs épis.

Habitat et culture

Originaire d’Inde, l’amarante pousse à l’état sauvage dans de nombreux pays, y compris aux Etats-Unis. Plante ornementale, elle est récoltée lors de la floraison à la fin de l’été et au début de l’automne.

Usage

L’amarante est une plante aux propriétés astringentes, qui arrête les hémorragies et traite la diarrhée. En décoction, elle diminue les règles trop abondantes, les pertes blanches, soigne la diarrhée et la dysenterie. En gargarisme, elle apaise les inflammations du pharynx et les aphtes.

Amélanchier du Canada

Arbuste

6m

L'amélanchier du Canada est un élégant arbuste décoratif qui peut être planté en isolé ou intégré à une haie. Ses branches minces sont souples et portent un feuillage caduc peu dense.

Les feuilles ovales sont rougeâtres à leur sortie, leur revers porte un duvet argenté et leur bordure est finement dentée.

Habitat et culture

L'amélanchier se plaît dans un terrain non calcaire et frais, à situation ensoleillée ou, à la rigueur, à mi-ombre ; il ne nécessite aucun entretien. Il existe une quinzaine d'espèces d'amélanchiers originaires d'Amérique, d'Europe ou d'Asie, certaines sont de véritables arbres.

Usage

Les amélanches étaient très utilisées par les Indiens d'Amérique du Nord qui les appelaient saskatoon ; elles étaient mangées fraîches, séchées ou bien cuites. Actuellement, elles sont toujours consommées crues ou cuites, en confiture ou en tartes, elles servent à confectionner un genre de boisson alcoolisée ou non, mais aussi du vinaigre. On peut également en extraire une teinture noire ou violette. Enfin, on prête à la plante le pouvoir de soulager les douleurs.

Amorpha

Arbuste

80cm

L’amorpha ou faux indigo est un grand arbuste à feuilles caduques de la famille des pois (Fabacées) qui est originaire d'Amérique du Nord. Il a très petites fleurs violettes qui sont regroupées en grappes. Le composé de feuilles de cette plante semble plomb en raison de leur pilosité dense. Les racines peuvent se développer plus de 4 pieds (1,2 m). Cette plante se trouve de plus en plus dans les sols bien drainés des prairies, falaises et forêts ouvertes.

Anis vert

Plante annuelle

30-60cm

Plante annuelle à feuilles duveteuses, à fleurs jaunes en ombelles et à graines gris-vert, l’anis est recommandé depuis des siècles contre la mauvaise haleine. L’huile antibactérienne de ses graines prête son arôme caractéristique à de nombreux plats et pâtisseries, bains de bouche et spiritueux. En médecine, la tisane d’anis est administrée en tant que fluidifiant des muqueuses et expectorant, prévenant les ballonnements semblables aux coliques.

Habitat et culture

L’anis est originaire de l’est du bassin méditerranéen et d’Afrique du Nord. On le cultive pour ses graines, qui sont dotées de propriétés culinaires et médicinales.

Usage

Les graines d’anis sont réputées pour faciliter la digestion. Dans la mesure où elles combattent les spasmes, les graines d’anis donnent de bons résultats contre les règles douloureuses, d’asthme, de coqueluche et de bronchite. Elles favorisent aussi l’élimination des mucosités bronchiques et sont donc recommandées pour soigner les affections respiratoires.

Anthémis des teinturiers

Plante vivace

30 à 80cm

Plante vivace à port érigé et vie courte. Le feuillage segmenté contraste joliment en été avec les abondantes fleurs jaune doré, à longue tige, ressemblant aux marguerites. Petits fruits à côtes.

Habitat et culture

Cette plante très facile à cultiver, ne vit parfois que 2 ou 3 ans mais elle se ressème facilement.

Elle accepte un sol calcaire et si on la coupe après la floraison, elle repousse et fleurit une deuxième fois.

Usage

Avec différents mordants, les fleurs donnent une gamme de teintures textiles, du jaune vif au kaki et au vert olive. En Amérique du Nord, l’huile de graines servait à combattre maux d’oreilles et surdité. La plante a les mêmes propriétés antispasmodiques et stimulantes de la menstruation que la camomille puante.

Arbre à soie

Arbuste

6 à 10m

L'arbre à Soie est une espèce thermophile, qui sous notre climat, requiert l'emplacement le plus chaud et le plus ensoleillé possible, pour fleurir abondamment.

C'est un arbre semi rustique à cultiver en climat doux de préférence, protégé du vent et toujours exposé au soleil. Convient en bonsai.

Durant tout l'été il se couvre d'une multitude de pompons soyeux, blancs, roses ou rouges selon la variété, mais toujours délicatement parfumés.  Même s'il ne fleurissait pas, l'Albizzia julibrissin mériterait d'être cultivé pour son ravissant feuillage finement découpé, dont l'aspect rappelle celui du mimosa auquel il est apparenté.

Arbousier

Arbuste

5m

L'arbousier est un arbrisseau commun de la garrigue. Ses fruits, les arbouses ressemblant aux fraises sont mûres au moment ou il entre en floraison, soit de fin août à septembre.

L'arbousier pousse assez lentement. Il peut être taillé pour lui conserver une hauteur raisonnable.

Habitat et culture

L'arbousier est présent dans l'ensemble du pourtour méditerranéen occidental, presque exclusivement sur sols siliceux, parfois sur des calcaires non actifs.

Usage

L'écorce brun rouge est diurétique. En décoction, sa racine est utilisée contre l'hypertension. On lui attribue des propriétés anti-inflammatoires, il est également efficace contre les rhumatismes.

Le fruit peut être consommé cru, être utilisé pour la confection de confitures et de pâtisseries, ou fermenté pour produire une boisson alcoolisée. Il possède une très légère toxicité: consommé cru en trop grande quantité, il peut induire des coliques bénignes.

Argousier

Arbuste

Jusqu’à 5m

Les baies de l’argousier sont riches en vitamines C, E, F, quelques vitamines B et provitamine A. Elles contiennent des acides et 7% d’huile grasse. La médecine indienne la recommande comme remède pour les maladies pulmonaires. Les baies crues ne sont pas comestibles, mais la médecine occidentale se sert de leur jus pour prévenir les refroidissements ou en cas de carence en vitamine C.

Habitat et culture

Originaire d’Europe et d’Asie, l’argousier pousse dans les zones littorales sablonneuses et les lits asséchés des torrents de montagne. Les baies sont récoltées en automne. Cet arbre peut de plus résister jusqu'à une température de -60°C !

Usage

Les baies de l’argousier ont une haute teneur en vitamine C. On s’en sert pour accroître la résistance de l’organisme aux infections. Légèrement astringentes, les baies sont utilisées en décoction pour traiter les irritations et éruptions cutanées.